22 décembre 2012

Petit gâteau de noël 1- Sablé cannelle

  Sablé cannelle: Ingrédients: 0,250g Beurre 0,250g Sucre semoule 0,450g Farine 0,015g Cacao en poudre (non sucré) 0,007g de canelle 1 pincée de sel 0,005g de levure chimique 0,125g lait   Pour faire nos sablé à la cannelle voici les étapes qu'ils faudra respecter, dans cette recette j'ai rajouter volontairement un peu de cacao en poudre car tout le monde n'aime pas la cannelle. Dans un premier temps faite ramollir votre beurre en "beurre pommade", mettez le dans la cuve de votre batteur et faite le... [Lire la suite]
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27 octobre 2012

Cupcakes Pépites de chocolat et glaçage chocolat noir

En ce premier jour de vacance j'ai réaliser des cupcakes fait maison aux pépites de chocolat au lait et glaçage chocolat noir... Je referais certainement cette recette mais différement, pourquoi ? Parce que premièrement les pépites de chocolat tombent dans le fond du moule et donc pour le démoulage c'est pas top... donc j'enlèverais les pépite de chocolat que je remplacerais par une saveur vanillé. Deuxièmement la recette étant très mal expliquer j'ai rater mon glacage, j'aurais du attendre encore un peu pour pouvoir faire de belle... [Lire la suite]
22 octobre 2012

Stage Sofitel Europe Luxemboug Kirschberg 17-09 au 13/10

Coucou tout le monde ! De retour de mon stage en pâtisserie je vous poste quelque photo des mets que j'ai réaliser: Un petit mot sur le stage: Un stage bourrée de connaissance. J'ai beaucoup aimé travailler là bas.    
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